فرآیند تولید پنیر - Fooda.ir
سه الگو برای استفاده از TG در تولید پنیر در نظر گرفته شده و کیفیت پنیر بدست آمده نهایی مورد بررسی قرار گرفته است: 1) افزودن TG به شیر و حرارت دادن شیر برای پاستوریزاسیون و سپس افزودن آنزیم رنین بعنوان استارتر پنیر 2) افزودن رنت به شیر و سپس اضافه کردن TG 3) افزودن TG به شیر همزمان با افزودن رنت
![](/themes/image/whatsappp.png)